春节期间的这桌饭菜，年轻人们仅凭借200元以及几分钟的加热时间，便将过去老是爸妈耗费一整天时间去操劳操办的难题给轻松解决掉了。预制菜在此次春节期间彻彻底底地火起来了，可是有趣的是，商家却不太乐意去承认自己所售卖的东西是预制菜。

线下商超预制菜专区人气旺

近日记者走访北京多家盒马鲜生以及山姆会员商店，发现年夜饭预制菜被放置在了最为显眼的位置，商家特意设立了预制菜专区，货架上摆满了家烧花椒大黄鱼，摆满了花雕醉鸡煲，摆满了鱼丸鱼头汤等各式菜品，价格从几十元到几百元并不相等。

有现场的工作人员进行介绍，在临近春节的这几天时间，预制菜的销量增长得相当明显。记者看到，有不少年轻的消费者推着手推车在专区认认真真地挑选着，有的人还拿着手机跟家人进行视频，并且在现场讨论年夜饭的菜单。这样一种即买就立即可以走掉的便捷体验，恰好是契合了年轻人快节奏的生活需求的。

线上年夜饭套餐销量火爆

电商平台那儿，预制菜的销售数据更叫人惊叹不已。在盒马APP之上，一款胡椒猪肚鸡，月销量冲破了万单，富贵全家福礼盒的月回头客有1400人。于淘宝平台，沈大成所推出的年夜饭预制菜礼盒，8道菜仅仅售价228元，16道菜也不过只需668元。

同样表现抢眼的是新雅品牌的佛跳墙预制菜礼盒，其10道菜售价为356元，页面所显示的已售出数量超过了3000单。在京东平台之上，全聚德等老字号的年夜饭预制菜礼盒所显示的已售数量也在2000单以上。仅需200元左右便能够搞定一桌丰盛的年夜饭，其性价比的确是很高的。

商家对预制菜身份遮遮掩掩

说起来有意思，尽管年夜饭预制礼盒的销量是一直朝着高处走，然而商家却不太乐意去承认自己售卖的是预制菜。当记者是以消费者的身份去询问客服某一款菜品是不是属于预制菜的时候，对方一开始是给予否定的回答，还着重表示这仅仅只是半成品。在记者一次又一次地追问之下，客服才勉强松口承认所销售的商品的确是预制菜。

这种遮遮掩掩的态度背后体现出，商家存在对消费者接受度的担忧。毕竟预制菜曾经被贴上了口感差以及不健康等这样的标签，商家害怕直接说出来会对销售造成影响。但是随着行业标准渐渐地完善，这种尴尬的局面有希望发生改变。

年轻人成预制菜消费主力

这个春节，预制菜得以走红，主要是靠年轻人捧场。对于忙碌了一整年的他们而言，要独自操持出一桌丰盛的年夜饭，确实存在着不小的难度。而预制菜是把复杂烹饪流程简化成加热步骤，使得年轻人能够轻松地端出像样的年夜饭。

于社交媒体之上，晒预制菜的年夜饭进而成为了一项新型的潮流趋势 ，众多的年轻人纷纷去分享自身关于预制菜所取得的成果 ，其配文描述为“省时省力，味道并不比饭店逊色”。依据他们的看法而言 ，运用预制菜不但解决了做饭方面所存在的难题 ，更是一种充满务实特性的生活选择。依托于第一财经的相关调查 ，超过90%的年轻人对于预制菜持有接受的态度。

国家标准出台推动行业规范

过去，预制菜常常因为口感存在参差不齐的状况而遭到消费者的诟病，2024年3月，国家市场监管总局等六个部门联合在一起印发了通知，首次在国家这个层面明确了预制菜的定义以及范围，要求在餐饮环节使用预制菜的时候需要进行明示，以此来保障消费者的知情权。

发出的通知另外提出要健全预制菜标准体系，这一体系包含生产加工环节，涵盖冷藏冷冻环节，也涉及冷链物流等各个环节。由于标准在渐渐完善起来，所以行业准入门槛得以提高，如此一来产品质量便有希望获得保障。艾媒咨询进行预测，在2026年的时候中国预制菜的市场规模将会达到10720亿元。

预制菜从边缘走向主流

从一线城市直至小县城，对于消费者来说，只需简简单单动动手指，便能够将一整套年夜饭买回家中。预制菜之所以会走红，其背后暗藏的是消费观念的有所转变，年轻人群体摒弃了曾经固守住的传统年夜饭形式之处，转而更加看重效率以及便捷这两方面。预制菜当下已然正逐渐从过往的“边缘”位置朝着“主流”方向迈进。

今年春节期间，你家准备年夜饭的时候，有没有选用预制菜呢？你认为，使用预制菜去款待亲戚以及朋友，此行为是否算得上有面子之举呢？如若你有相关看法，欢迎在评论区域分享出来，点赞并进行转发，从而让更多的人能够参与到讨论当中。