今年春节前，年夜饭桌上是否该有预制菜这个话题，吵得沸反盈天。有超过四成网友明确表示“完全无法接受” ，然而，预制菜在1月份销售额达1.5亿元 ，成了许多家庭年货的新选择。这种矛盾的状况恰恰表明 ，预制菜已不是单纯的吃食问题 ，而是精准地戳中了现代生活方式的痛点。

销量暴涨背后的真实需求

今年1月份的时候，预制菜市场迎来了那种爆发式的增长态势，单月销售额突破了1.5亿元之多，得以抵达近半年时段才会有的峰值状态。在这一笔称得上庞大的销售数据范围当中，有相当大一部分商品最终经由各种途径被端上了遍布全国各地范围之内的年夜饭餐桌之上。按照销量展开排名的话，凉拌菜以及凉菜类别这一类型的预制菜售卖情况是最好的，这样的一种情况表明消费者针对于那些省时省力特点的冷盘在需求方面是最为巨大的。

在上海、北京、深圳等一线城市工作的25岁到35岁的年轻人，是购买预制菜的主力军，他们平常很少下厨，过年回家想在父母跟前露一手，可又欠缺扎实的厨艺功底，而一套搭配好的年夜饭礼盒，恰好解决了他们的尴尬。

四成网友为何坚决说不

依据一项网络投票所呈现的结果来看，超过四成的网友对于年夜饭食用预制菜，是完全没办法接受的。那些持反对意见者的主要缘由，集中于两点：其一，是认为预制菜不存在过年应有的那种味道，对过年的仪式感起到了破坏作用；其二，是对预制菜的质量不太放心，忧心其中添加剂以及食材新鲜度方面会存在问题。

有网友作了个形象比方，觉得预制菜版年夜饭恰似“过年的速冻饺子”，这不仅致使食材的新鲜与美味被牺牲掉，还使得一家人围聚着包饺子的温馨情景愈发减少。这种情感方面的抵触，所反映出的正是人们针对传统年俗流逝所怀有的焦虑。

传统“忙年”的仪式感在消失

以往农村存在“忙年”这种说法，每家每户均要道制作豆腐举动开展，要进行摊豆丝行为实施，对打糍粑事项做出安排，着手杀年猪活动。杀年猪当日还会筹备一桌“杀猪饭”，邀请全村人共同享用，年味依据自此会逐渐弥漫开来。直至除夕夜时，一家人会有搓麻花行动，有包饺子操作，一边从事这些活计一边开展聊天，如此守岁也就变得颇具趣味。

这些准备工作，是需要花费时间，并且要靠多人协作方可完成的，其本身便是年味里极为重要的一部分呢，大家在这辛苦期间感受到过年的那种氛围，在合作之际增进彼此之间的感情。当下的年轻人未曾经历过这些，所以自然而然地很难知晓为什么一顿饭要弄得如此繁杂呢。

城里人过年图的是省心

现今于城市之中生活，工作的节奏飞快、压力巨大，过年放假之际最大的心愿便是能够好好地休憩。生活中的物资这般丰富，想要购买什么随时都可以买得到，的确是没有必要如同往昔那般每件事情都亲自去做。与其耗费一整天的时间在厨房里忙得晕头转向，倒不如去买现成的食材，一家人围坐在一起嗑着瓜子聊天更为轻松惬意。

因搭配合理、口味有保证，知名饭店推出的年夜饭礼盒备受欢迎。年轻人用几百块可置办一桌样子不错的年夜饭，如此既能在父母跟前挣得面子，又能省下时间陪伴家人，这有什么不愿意去做的呢。

预制菜市场规模已超五千亿

数据表明，在2023年，我国预制菜市场规模发展至5605.6亿元 ，此一数据彰显，预制菜已然成为众多人在日常生活里难以割舍的选择，它从本质上来说，属于一种家务社会化服务，如同在不想做饭之际选择点外卖，在不想打扫之时聘请保洁一般，皆为了实现节省时间以及精力的目的。

春节的餐桌之上，是不是应该有预制菜摆放在那里的位置呢，实际上并没有一个标准的答案。每一个家庭的状况是不一样的，有的家庭着重于传统的那种仪式感，有的家庭则更加在乎轻松而且省事之类的情况。只要家人们在一块儿能够开开心心的，那么吃什么样的食物，采用什么样的方式去制作，全都属于次要的考量方面。

质量监管比争议更重要

比起去争论预制菜能不能摆上年夜饭的饭桌，倒不如更多地去留意它的质量安全方面的问题。当下预制菜这个行业的准入门槛并不高，其产品标准也尚未统一，一部分小作坊所生产出来的预制菜确实是存在着安全上的隐患的。消费者在购买的时候最好是挑选正规的品牌、查看配料表以及生产日期。

监管部门得尽快将相关标准予以完善，把抽检力度加以加强，从而让消费者吃得安心。唯有质量足够过硬，预制菜才能够切实赢得人心。毕竟，没有谁愿意冲着图方便而去牺牲自身健康。

今年你家年夜饭，是自行动手去做，还是购买了预制菜呢？欢迎于评论区分享你所作的选择以及相应理由，点赞并转发以便让更多人能够参与到讨论当中。